📅 Publicado el: abril de 2025
👨👩👦 Fuente científica: Applied Fruit Science, Vol. 67, Artículo 105
🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.1007/s10341-025-01337-3 ⚠️ Este artículo no es de acceso abierto.
📄 Resumen
Este estudio constituye la primera evaluación técnica completa del balance energético y de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en el cultivo de cereza blanca (Prunus avium L.), concretamente de la variedad “Ereğli White Cherry”, una selección autóctona cultivada extensivamente en la provincia de Konya (Türkiye). Con una muestra completa de 101 explotaciones y una campaña de recolección de datos durante 2023–2024, la investigación ofrece resultados clave para comprender la sostenibilidad y rentabilidad energética de esta práctica agrícola.
La variedad analizada —también conocida como “Starks Gold” en mercados internacionales— es valorada por su firmeza, resistencia al agrietado y excelente comportamiento como polinizador. Con un rendimiento medio de 14.625 kg/ha, se estima que entre el 60 y el 70% de la producción anual se exporta, alcanzando volúmenes comerciales en torno a 9.000–10.000 toneladas y generando ingresos superiores al millón de dólares anuales.
Desde el punto de vista metodológico, los autores aplicaron cálculos normalizados para determinar la eficiencia energética del sistema productivo (EUE), energía específica por kilo de fruta, productividad energética y energía neta por hectárea. También calcularon con precisión las emisiones de GEI totales y relativas, desglosando los insumos que más contribuyen a la huella ambiental del cultivo.
Los resultados son contundentes: el cultivo presenta un balance energético muy positivo, con una eficiencia de uso de la energía de 2,31 y una energía neta superior a 24.000 MJ por hectárea. Las emisiones de GEI fueron relativamente bajas, con una ratio de solo 0,05 kgCO₂eq por kilo de fruta producida, aunque dependientes en gran medida de insumos no renovables, especialmente electricidad y diésel. El estudio concluye que, pese a la rentabilidad actual, es necesario introducir prácticas más sostenibles —como el uso de fertilizantes orgánicos o fuentes de energía renovable— para reducir el impacto ambiental a largo plazo.
📊 Temas de Interés
✅ Eficiencia energética elevada – El cultivo de cereza blanca alcanzó una eficiencia energética (EUE) de 2,31, lo que significa que por cada unidad de energía invertida se generan 2,31 unidades de energía en forma de fruta.
✅ Alta energía neta – Se registró un superávit energético de 24.340,92 MJ/ha, lo que refuerza la rentabilidad operativa del cultivo.
✅ Emisiones de carbono controladas – Las emisiones totales fueron de 1.144,94 kgCO₂eq/ha, con una ratio de solo 0,05 kgCO₂eq por kilogramo de fruta, valores inferiores a los observados en cultivos como ajo, algodón o naranja.
✅ Dependencia energética no renovable – El 81,58% de la energía empleada proviene de fuentes no renovables, principalmente electricidad (23,22% del total de energía) y diésel (16,47%).
✅ Fertilizantes como principal insumo energético – Los fertilizantes químicos representaron el mayor consumo individual con 4.393,11 MJ/ha (23,73% del total).
✅ Electricidad: principal fuente de emisiones – Generó el 63,41% de las emisiones de GEI, seguida del uso de combustible diésel (13,05%) y fertilizantes nitrogenados (6,22%).
✅ Recomendaciones estratégicas – El estudio sugiere mejorar la eficiencia mediante el uso de fertilizantes orgánicos, prácticas de fertilización basadas en análisis de suelo, y un incremento del uso de fuentes de energía renovable.
📓 Referencia completa
Çelik, S. A., Çolak, İ. A., Özbek, O., Tokur, V., & Gökdoğan, O. (2025). Determination of energy productivity and greenhouse gas emissions in white cherry (Prunus avium L.) growing. Applied Fruit Science, 67, Art. 105. https://doi.org/10.1007/s10341-025-01337-3
