La Cerecera 2026: el Valle del Jerte celebra su cultura cerecera
Durante los meses de mayo, junio y julio, el Valle del Jerte vuelve a celebrar La Cerecera, un programa de actividades gastronómicas, culturales, festivas y agroturísticas en torno a la cereza. La edición de 2026 llega en una campaña especialmente difícil por las lluvias, que han afectado parte de la cosecha, pero también como una […]
La producción de cerezas empieza el año anterior
Inducción floral, diferenciación de yemas, reservas y manejo del ciclo previo La cosecha de cereza no se decide únicamente durante la primavera ni durante las semanas previas a la recolección. Una parte sustancial del potencial productivo se construye durante el ciclo anterior, cuando se forman las yemas florales, se define su calidad, se acumulan reservas […]
Noticias de la semana — 2026-04-26 (N.º 12)
La quincena queda marcada por el arranque de la campaña en el Valle del Jerte, el reajuste estratégico de la cereza chilena tras una temporada compleja y el contraste positivo de Tasmania. También destacan una lectura amplia de la campaña del hemisferio norte y una herramienta chilena para detección rápida de enfermedades en cerezo. España […]
UV-C y atmósfera modificada en cereza
📓 Referencia completa: Zaniewicz-Bajkowska, A., Rosa, R., Franczuk, J., Molska, M., Kowalska, M. (2021). A combined method of postharvest handling of sweet cherry fruits improves fruit storability. Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus, 20(4), 29–41. DOI: 10.24326/asphc.2021.4.3. 🔗 Acceso abierto: el artículo está disponible en la web de la revista (Platforma Czasopism UP). Diseño experimental y […]
Proteínas de choque térmico en cereza frente a calor y salinidad
📓 Referencia completa: Liu, A., Guo, P., Wang, S., Xu, X., Hua, Y., Li, A., Tang, S., Li, B., Yu, C., Zhang, Y., Guo, X. y Tian, C. (2026). Genome-Wide Characteristics and Responsive Expression of HSP Family Genes in Sweet Cherry (Prunus avium L.). Russian Journal of Plant Physiology, 73, artículo 87. DOI: 10.1134/S102144372560686X. 🔗 […]
Efecto del ATP exógeno en la conservación postcosecha de la cereza
📓 Referencia completa: Zhao, M., Deng, Y., Zhang, J., Jia, L., Liang, J., Zhang, J., & Feng, H. (2026). Effects of exogenous ATP treatment on postharvest quality of sweet cherry and tomato fruits. Journal of Food Process Engineering, 49, e70446. https://doi.org/10.1111/jfpe.70446. 🔗 Acceso abierto: NO Diseño experimental y tratamiento posrecolección ¿Puede una molécula tan conocida […]
Fenoles y susceptibilidad al pitting en cereza
📓 Referencia completa: Fuentealba, C., Vidal, J., Ponce, E., Calderón, M., Villegas, B., & Pedreschi, R. (2026). Antioxidant Response of Sweet Cherry Cultivars with Contrastive Surface Pitting Susceptibility During Cold Storage. Horticulturae, 12, 342. https://doi.org/10.3390/horticulturae12030342. 🔗 Acceso abierto: PDF del artículo Daño superficial y respuesta del fruto ¿Por qué algunas cerezas soportan mejor la manipulación […]
Sucesión microbiana en cereza durante la postcosecha
📓 Referencia completa: Zhang, F., Wang, X., Wang, J., Fan, X., Kong, Y., Li, X., Zeng, X., Li, H., Liu, W., Zhang, A., Song, D., y Gong, H. (2026). Revealing the microbial diversity and functional annotation during postharvest storage of sweet cherry using metagenomics. Food Research International, 233, 118955. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.118955. 🔗 Acceso abierto: No […]
Prohexadiona-cálcica y calidad de cereza
📓 Referencia completa: Varaldo, A., Dacomo, A., Donno, D., & Giacalone, G. (2026). Combined effects of prohexadione-calcium and growing environment on sweet cherry fruit quality and postharvest performance. Journal of the Science of Food and Agriculture. Publicado online. DOI: 10.1002/jsfa.70574. 🔗 Acceso abierto: artículo en acceso abierto bajo licencia CC BY. Disponible a través del […]
Genes y tamaño del fruto en cereza y guinda
📓 Referencia completa: Szilágyi, S., Desiderio, F., Marton, B., Mohay, P., Navarro, A. T., y Békefi, Z. (2026). The Bigger, the Better: Genetic and Phenotypic Analysis of Fruit Size in Sweet (Prunus avium L.) and Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Germplasm. Plants, 15, 856. DOI: 10.3390/plants15060856. 🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.3390/plants15060856. El artículo es open access […]
PVA y natamicina alargan la conservación de la cereza
📓 Referencia completaAn, F., Guo, H., Li, Y., Zhang, Y., Luo, Q., Yin, X., Zhu, Q., Cai, Y., & Shan, D. (2026). Polyvinyl alcohol–natamycin composite treatment maintains postharvest quality and enhances antioxidant capacity of sweet cherries (Prunus avium L.). Scientia Horticulturae, 358, 114719. DOI: 10.1016/j.scienta.2026.114719. 🔗 Acceso abierto Artículo disponible en acceso abierto en Elsevier […]
Pectinas y calcio en la adhesión celular de la cereza
📓 Referencia completa: Culemann, E., Schumann, C., Winkler, A., Sitzenstock, S., & Knoche, M. (2026). Cell:cell adhesion in sweet cherry fruit primarily due to pectins. Frontiers in Plant Science, 16, 1690728. https://doi.org/10.3389/fpls.2025.1690728🔗 Acceso abierto (CC BY): https://doi.org/10.3389/fpls.2025.1690728 El agrietado por lluvia (rain cracking) es un problema común en todas las zonas donde la cereza madura […]
