Cómo la nutrición mineral construye la calidad de la cereza
La calidad de la cereza comienza a definirse mucho antes de la cosecha. El calibre final, la firmeza, la concentración de sólidos solubles, la acidez, el color y la capacidad para mantener estas características durante la conservación dependen de procesos fisiológicos que transcurren simultáneamente en el árbol. La nutrición mineral forma parte de ese sistema […]
Variabilidad de la calidad de la cereza: genotipo, ambiente y heterogeneidad
La calidad de una cereza no aparece de forma simultánea ni avanza siguiendo una trayectoria idéntica en todos los frutos. El color, la firmeza, la concentración de azúcares, la acidez y la composición fenólica evolucionan durante el desarrollo, pero no necesariamente al mismo ritmo. Tampoco responden de igual manera al genotipo, al ambiente o a […]
Regulación de la maduración de la cereza: ABA, auxinas y control transcripcional
La maduración de la cereza implica una reorganización coordinada de la pigmentación, la composición, el metabolismo y las propiedades mecánicas del fruto. Su clasificación tradicional como fruto no climatérico describe fundamentalmente la ausencia de una respuesta respiratoria climatérica canónica, pero no implica que la maduración sea un proceso pasivo ni que carezca de una regulación […]
Cómo se forma la calidad de la cereza durante el desarrollo del fruto
La calidad que presenta una cereza en el momento de la recolección es el resultado de una secuencia de procesos que comienza mucho antes de que el fruto adquiera el color, el calibre y la composición característicos de la madurez. Durante el desarrollo cambian el tamaño y la estructura del fruto, la arquitectura vascular, la […]
Calidad postcosecha de la cereza: un modelo de áreas factoriales tras el hidroenfriamiento
📓 Referencia completa: Palamarchuk, I., Ivanova, I., Bal-Prylypko, L., Palamarchuk, V., Mushtruk, M., Drobitko, A., Lialyk, A., & Pyurko, O. (2026). Factor-area modelling of sweet cherry and sour cherry quality after hydrocooling treatment. Scifood, 20, 599–620. https://doi.org/10.5219/scifood.162 🔗 Acceso abierto: Consultar la publicación completa. La calidad postcosecha de una cereza no depende de un único […]
Auxina, ABA y giberelinas en el inicio de la maduración de la cereza
📓 Referencia completa: Maldonado, J. E., Acevedo, O., Melo, M., Menares, M., Núñez, C., Donoso, J. M., Meisel, L. A., Zukauskaitė, A., Bieleszová, K., & Kuhn, N. (2026). Anti-auxin treatment and co-expression networks reveal auxin involvement in the transition to ripening in sweet cherry fruits. Plant Physiology and Biochemistry, 237, 111535. https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2026.111535. 🔗 Acceso abierto: […]
Nutrición mineral para mejorar la firmeza y conservación de la cereza
📓 Referencia completa: Yang, S. & Yu, S. (2026). Nutrient Management for Enhancing Sweet Cherry Fruit Firmness and Shelf Life. International Journal of Horticulture, 16(3), 188–205. https://doi.org/10.5376/ijh.2026.16.0017 🔗 Acceso abierto: Consultar la publicación completa La firmeza y la capacidad de conservación de la cereza comienzan a definirse mucho antes de la recolección. No dependen de […]
Un recubrimiento de quitosano y cinamato potásico limita las enfermedades postcosecha de la cereza
📓 Referencia completa: Liu, Y., Zhou, Z., Chen, G., Jatt, A.-N., Zhang, C. & Gong, H. (2026). Chitosan-potassium cinnamate edible coating reduces postharvest disease in sweet cherry by inhibiting pathogens and enhancing microbial diversity. International Journal of Biological Macromolecules, 374, 153349. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.153349 🔗 Acceso abierto: El artículo no se ha publicado en acceso abierto. La […]
Respuesta molecular del cerezo ‘Satin’ a un formulado de Pseudomonas protegens y ASM
📓 Referencia completa: Ruiz, B., Sanz, M., Lovera, Y., San Martin, J., & Moya-Elizondo, E. (2026). Molecular Induction of Defense-Related Genes in Major Fruit Trees by Native Pseudomonas protegens Strains. Preprints.org, preprints202607.0292.v1. DOI: 10.20944/preprints202607.0292.v1. 🔗 Acceso abierto: disponible en Preprints.org. La defensa de un cerezo no empieza necesariamente cuando el patógeno ya ha colonizado el […]
Boro foliar frente al agrietado de la cereza ‘Bing’
📓 Referencia completa: Ahmadzai, M., Samadi, G. R., & Faizi, Z. (2026). Effects of Different Levels of Boron on Fruit Cracking and Quality of Sweet Cherry. Journal of Natural Science Review, 4(2), 498–509. DOI: https://doi.org/10.62810/jnsr.v4i2.461.🔗 Acceso abierto: https://kujnsr.com/JNSR/article/view/461. El agrietado de la cereza aparece cuando la piel del fruto no consigue soportar la tensión interna […]
PavERF28: una ruta molecular hacia el ablandamiento de la cereza
📓 Referencia completa: Wang, W., Zhang, Y., Dai, Z., Zhang, X., Wang, J., Wu, C., Feng, C., Zhang, K., & Duan, X. (2026). The transcription factor PavERF28 promotes fruit softening by regulating cell wall degradation in sweet cherry (Prunus avium L.). International Journal of Biological Macromolecules, artículo en prensa, 153206. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.153206 🔗 Acceso abierto: artículo […]
Cerezas tempranas de calibre para la Rusia Central: cuatro variedades destacan en tamaño y calidad
📓 Referencia completa: Bogdanov, R.E., & Kruzhkov, Al.V. (2026). Оценка величины плодов раннеспелых сортов черешни / Evaluation of fruit size in early-ripening sweet cherry cultivars. Contemporary Horticulture, 2026(2), 31–44. DOI: 10.52415/23126701-2026-0205.🔗 Acceso abierto: artículo disponible en la web de Contemporary Horticulture. (Contemporary horticulture) La cereza sigue asociándose a zonas templadas y relativamente cálidas, pero su […]
