📅 Publicado el: 18 de enero de 2025
👨👩👦 Fuente científica: Diversity, 2025
📍 Lugar del estudio: Instituto de Investigación y Mejoramiento de la Pomología Holovousy (RBIP), República Checa
🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.3390/d17010065
📓 Referencia completa
Sedlák, J., Krška, B., Pavliuk, L., Čmejlová, J., Paprštein, F., Blažková, J. (2025). Evaluation of Diversity of Newly Bred Czech Sweet Cherry Cultivars in Extensive Plantations. Diversity, 17(65). https://doi.org/10.3390/d17010065
📄 Resumen
El Instituto de Investigación y Mejoramiento de la Pomología Holovousy (RBIP), en República Checa, ha desarrollado nuevas variedades de cereza (Prunus avium L.) para mejorar la calidad del fruto, resistencia al rajado y escalonamiento de cosecha en plantaciones comerciales.
Este estudio evaluó la diversidad fenotípica y agronómica de 27 cultivares de cereza cultivados en condiciones extensivas sin riego, analizando 23 parámetros morfológicos y productivos.
Parámetros evaluados:
✅ Características vegetativas (vigor, floración, cuajado, hábito de crecimiento).
✅ Parámetros de maduración (inicio, duración y período de cosecha).
✅ Características del fruto (peso, firmeza, color, jugosidad, sólidos solubles, acidez y sabor).
✅ Resistencia a condiciones adversas (rajado, enfermedades y adaptabilidad al cultivo extensivo sin riego).
Las variedades comerciales ‘Burlat’ (maduración temprana), ‘Kordia’ (maduración tardía) y ‘Früheste der Mark’ (maduración más temprana) se incluyeron como testigos estándar.
📌 Recomendaciones del estudio:
🍒 Las variedades ‘Horka’, ‘Irena’, ‘Justyna’, ‘Sandra’ y ‘Tamara’ destacaron en maduración tardía, con frutos de más de 9 g y alta calidad gustativa, lo que las hace ideales para producción comercial y exportación.
🍒 Las variedades de maduración temprana pueden ser ventajosas en cultivos ecológicos y pequeños productores, al escapar del ataque de la mosca de la cereza (Rhagoletis cerasi).
📊 Resultados principales
🔹 1. Floración y maduración escalonada
✅ Diferencia en la floración: 13 días entre la más temprana (‘Adélka’ y ‘Früheste der Mark’) y la más tardía (‘Christiana’).
✅ Diferencia en la maduración: 41 días entre la más temprana (‘Früheste der Mark’ y ‘Adélka’ en la semana 1 de cosecha) y la más tardía (‘Irena’ en la semana 6).
📌 El escalonamiento en floración y maduración permite reducir riesgos por heladas tardías y optimizar la logística de cosecha.
🔹 2. Tamaño y firmeza del fruto
✅ Variedades con mayor peso de fruto (>9 g):
- ‘Sandra’ (10.4 g), ‘Justyna’ (9.9 g), ‘Horka’ (9.7 g), ‘Tamara’ (9.4 g), ‘Irena’ (9.2 g), ‘Early Korvik’ (9.1 g), ‘Jacinta’ (9.1 g).
✅ Variedad con mayor firmeza: ‘Kasandra’ (7.0 en escala 1-9, donde 9 es la mayor firmeza).
📌 Los frutos más grandes y firmes tienen mejor aceptación comercial y mayor resistencia al transporte.
🔹 3. Calidad sensorial y contenido de sólidos solubles
✅ Variedades mejor valoradas en sabor:
- ‘Justyna’ (8.0), ‘Amid’ (7.8), ‘Jacinta’ (7.8), ‘Vilma’ (7.8).
✅ Contenido de sólidos solubles (ºBrix): - Mayor contenido en ‘Justyna’ (18.2 °Brix) y ‘Vilma’ (17.9 °Brix).
📌 El equilibrio entre acidez y dulzura es un factor clave en la selección varietal para consumo en fresco.
🔹 4. Resistencia al rajado y enfermedades
✅ Variedades más resistentes al rajado:
- ‘Amid’, ‘Debora’ y ‘Těchlovan’ (puntuación 9.0, sin grietas en las temporadas evaluadas).
✅ Resistencia a enfermedades (Monilinia, Xanthomonas y Pseudomonas): - ‘Kasandra’, ‘Tamara’ y ‘Těchlovan’ fueron las más resistentes.
📌 Variedades de interés comercial
| Variedad | Floración | Cosecha | Peso (g) | Color | Firmeza (1-9) | Sabor (1-9) | Sol. solubles (°Brix) | Resistencia al rajado (1-9) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Horka | Media | Semana 4 | 9.7 | Rojo oscuro | 6.5 | 7.5 | 16.5 | 7.0 |
| Irena | Tardía | Semana 6 | 9.2 | Rojo oscuro | 6.3 | 7.2 | 16.0 | 5.0 |
| Justyna | Media | Semana 4 | 9.9 | Rojo oscuro | 6.8 | 8.0 | 18.2 | 7.2 |
| Sandra | Media | Semana 4 | 10.4 | Rojo brillante | 6.7 | 7.8 | 17.4 | 7.5 |
| Tamara | Tardía | Semana 5 | 9.4 | Rojo oscuro | 6.6 | 7.6 | 17.0 | 6.8 |
📌 Conclusiones del estudio
📢 «El análisis fenotípico de las nuevas variedades de cereza dulce desarrolladas en RBIP demuestra una alta diversidad, lo que permite seleccionar cultivares según las necesidades del mercado y las condiciones de cultivo.»
✅ Las variedades tardías con frutos grandes (>9 g) son ideales para exportación y pueden extender la cosecha hasta mediados de julio.
✅ Las variedades tempranas pueden reducir riesgos por plagas y ampliar la oferta comercial, siendo adecuadas para pequeños productores y agricultura ecológica.
✅ La diversidad genética en el portafolio de variedades puede contribuir a la estabilidad de agroecosistemas ante el cambio climático.
✅ Estos resultados pueden utilizarse en programas de mejoramiento genético para desarrollar variedades adaptadas a las demandas del mercado global.
