Noticias de la semana — 2026-04-26 (N.º 12)
La quincena queda marcada por el arranque de la campaña en el Valle del Jerte, el reajuste estratégico de la cereza chilena tras una temporada compleja y el contraste positivo de Tasmania. También destacan una lectura amplia de la campaña del hemisferio norte y una herramienta chilena para detección rápida de enfermedades en cerezo. España […]
UV-C y atmósfera modificada en cereza
📓 Referencia completa: Zaniewicz-Bajkowska, A., Rosa, R., Franczuk, J., Molska, M., Kowalska, M. (2021). A combined method of postharvest handling of sweet cherry fruits improves fruit storability. Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus, 20(4), 29–41. DOI: 10.24326/asphc.2021.4.3. 🔗 Acceso abierto: el artículo está disponible en la web de la revista (Platforma Czasopism UP). Diseño experimental y […]
Efecto del ATP exógeno en la conservación postcosecha de la cereza
📓 Referencia completa: Zhao, M., Deng, Y., Zhang, J., Jia, L., Liang, J., Zhang, J., & Feng, H. (2026). Effects of exogenous ATP treatment on postharvest quality of sweet cherry and tomato fruits. Journal of Food Process Engineering, 49, e70446. https://doi.org/10.1111/jfpe.70446. 🔗 Acceso abierto: NO Diseño experimental y tratamiento posrecolección ¿Puede una molécula tan conocida […]
Fenoles y susceptibilidad al pitting en cereza
📓 Referencia completa: Fuentealba, C., Vidal, J., Ponce, E., Calderón, M., Villegas, B., & Pedreschi, R. (2026). Antioxidant Response of Sweet Cherry Cultivars with Contrastive Surface Pitting Susceptibility During Cold Storage. Horticulturae, 12, 342. https://doi.org/10.3390/horticulturae12030342. 🔗 Acceso abierto: PDF del artículo Daño superficial y respuesta del fruto ¿Por qué algunas cerezas soportan mejor la manipulación […]
Sucesión microbiana en cereza durante la postcosecha
📓 Referencia completa: Zhang, F., Wang, X., Wang, J., Fan, X., Kong, Y., Li, X., Zeng, X., Li, H., Liu, W., Zhang, A., Song, D., y Gong, H. (2026). Revealing the microbial diversity and functional annotation during postharvest storage of sweet cherry using metagenomics. Food Research International, 233, 118955. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.118955. 🔗 Acceso abierto: No […]
Arquitectura de una línea de clasificación de cereza Elifab de alto rendimiento
La combinación de grandes caudales de cereza con criterios de calidad cada vez más exigentes está empujando a las centrales de procesado hacia arquitecturas de clasificación más complejas. En este contexto, la apuesta de Elifab se concreta en líneas de clasificación de alta capacidad para cereza, equipadas con visión artificial y deep learning Ellips True-AI, […]
Nano-recubrimientos con extracto de granada para alargar la vida postcosecha de la cereza
📓 Referencia completa: Wani, S.M., Zehra, A., Naseem, Z., Bashir, I., Hussain, S.Z., Malik, A.R., Amin, T., Rasool, K., & Mustafa, S. (2025). Enhancing the postharvest quality and storage stability of sweet cherries (Prunus avium) using nano-chitosan and nano-alginate coatings enriched with pomegranate peel extract. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology (journal pre-proof), BCAB 103820. https://doi.org/10.1016/j.bcab.2025.103820.🔗 Acceso […]
Melatonina en cereza ‘Sunburst’: una secuencia pre + poscosecha que fortalece antocianinas y melatonina endógena
📓 Referencia completa: Garrido-Auñón, F.; García-Pastor, M.E.; Serrano, M.; Valero, D.; Agulló, V. (2025). Combined Pre- and Postharvest Melatonin Treatments Improve the Functional Quality of the Sweet Cherry cv. ‘Sunburst’. Foods, 14:3337. DOI: 10.3390/foods14193337. 🔗 Acceso abierto: https://www.mdpi.com/2304-8158/14/19/3337 ¿Puede un mismo “elicitor” aplicado en el árbol y tras la cosecha, en el fruto, mejorar a […]
El ADN de una Cereza Premium: Un Viaje al Corazón Genético de la Calidad
La genética del tamaño de la cereza explica por qué algunos frutos alcanzan calibres premium. Lejos del azar, el desarrollo está escrito en su genoma: QTLs de gran efecto en LG2 y genes como PavCNR12 (freno) y PaCYP78A9 (acelerador) orquestan la proliferación y expansión celular. Esta guía recorre el control genético y molecular del tamaño […]
🍒 Limosilactobacillus fermentum MQ10: biocontrol seguro y eficaz para conservar cerezas durante el almacenamiento
📅 Publicado el: 26 de mayo de 2025👨👩👦 Fuente científica: Food Control (Elsevier), vol. 177🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2025.111448 📄 Resumen Un equipo de investigación de la Universidad de Lanzhou (China) ha demostrado que el uso del probiótico Limosilactobacillus fermentum MQ10 puede reducir significativamente la pudrición en cerezas durante su almacenamiento. Este estudio, basado en la […]
Tratamientos desinfectantes en el procesado de cerezas
📅 Publicado el: 27 de septiembre de 2020👨👩👦 Fuente científica: International Journal of Fruit Science, 2020🔗 Acceso abierto: https://doi.org/10.1080/15538362.2020.1822265 📄 Resumen El estudio de Sehirli et al. (2020) evaluó la eficacia de diferentes desinfectantes utilizados en un sistema de hidroenfriamiento para controlar enfermedades poscosecha en cerezas dulces (Prunus avium L., cv. Napoleon). Se analizaron tanto […]
🍒 Efectos del calcio y silicio en la calidad poscosecha de cerezas ‘Bing’
📅 Publicado el: 2024👨👩👦 Fuente científica: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo, 56(2)🔗 Acceso abierto: https://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S1853-86652024000200114&script=sci_arttext📓 Referencia completaMaya-Meraz, I. O., Díaz-Calzadillas, M. F., Ruiz-Cisneros, M. F., Ornelas-Paz, J. J., Rios-Velasco, C., Berlanga-Reyes, D. I., Pérez-Corral, D. A., & Alonso-Villegas, R. (2024). Effects of postharvest treatments based on calcium and silicon in hydro-cooling on […]
