Tratamientos postcosecha con el fungicida fludioxonil en el control de enfermedades fúngicas de cerezas
El Ministerio de Agricultura ha autorizado desde el 1 de junio y hasta el 30 de septiembre, el formulado Fludioxonil 23% p/v como fungicida para tratamientos en centrales hortofruticolas de cerezas, ciruelas y melocotones, especialmente para aquellas partidas con destino a mercados de ultramar. Estudios previos realizados por nuestro grupo de investigación mostraron la eficacia […]
El Futuro de las cerezas y de las picotas en el Valle del Jerte
Buenos días a todos: durante la pasada semana, el día 12 fuí invitado a presentar en las IV Jornadas Técnicas de D.O.P. Cereza del Jerte una ponencia sobre el Futuro de las Cerezas en el Valle del Jerte en el Contexto del Mercado Internacional. En esta ponencia hablé sobre: Los cambios en la evoluciónmundial […]
Optimización del proceso de refrigeración de cerezas, comparativa entre túneles refrigeración convencionales y cabinas convectoras
Optimización del proceso de refrigeración de cerezas, comparativa entre túneles refrigeración convencionales y cabinas convectoras Autor: Miguel Redondo. Ingeniero T. Industrial Queremos en primer lugar desde Jacinto Redondo S. L. agradecer a Jesús Alonso la oportunidad que nos brinda de poder inter-relacionarnos a todos los atrapados en este apasionante mundo de las cerezas y frutas […]
Sinergia entre el envasado de Atmósfera Modificada y la buena gestión de la temperatura para mantener la calidad de las Cerezas
Sinergia entre el envasado de Atmósfera Modificada y la buena gestión de la temperatura para mantener la calidad de las Cerezas Patrocinado por Xtend Debido a la coyuntura económica y el incremento de las producciones de cerezas, los exportadores de cereza españoles se ven cada vez más obligados a buscar mercados más lejanos para poder […]
Resultados de la encuesta sobre producción sostenible de cerezas de alta calidad para el mercado europeo
Los resultados parciales obtenidos mediante la encuesta «On Line» «Producción sostenible de cerezas de alta calidad para el mercado europeo COST FA 1104» fueron los siguientes: En total fueron 106 las encuestas recogidas con una mayor participación de mujeres (60%) que de hombres (40%) Genero En cuanto a la edad de los encuestados, la mayor […]
Más Allá del Fruto: La Importancia del Pedicelo en las Cerezas
El pedicelo, también denominado pedúnculo, es la estructura que conecta la fruta con las ramas del cerezo. Desempeña un papel crucial en el soporte de la fruta y en facilitar el transporte de nutrientes y agua entre la fruta y el árbol. El pedicelo consta de tejidos vasculares, incluyendo xilema y floema, los cuales son […]
Los Sistemas de Cubierta Protectora en la Producción de Cerezas
Bienvenidos un día más a «El Mundo de las Cerezas», el espacio donde exploramos las últimas tendencias y avances en la horticultura de este fruto. Hoy, nos sumergimos en un tema siempre presente en campañas lluviosas como la que ha acontecido en 2023: el uso de sistemas de cubierta protectora. Y lo hacemos de la […]
Oportunidades y Tendencias en el Cultivo de la Cereza
Jesús Alonso Sánchez Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (CSIC). C/ José Antonio Novais 10, 28040 Madrid jesus.alonso@ictan.csic.es Producción mundial de la cereza La producción mundial de cerezas ha experimentado un crecimiento lineal en las últimas décadas, pasando de 1,3 millones de tm en 1961 hasta la producción de 2,2 millones de […]
Introducción a Drosophila suzukii: La Plaga que Amenaza Nuestros Cerezos – Parte 1
Drosophila suzukii, comúnmente conocida como la mosca de alas manchadas, es una plaga originaria del sudeste asiático que representa una amenaza significativa para la producción agrícola, especialmente en frutas de piel blanda como las cerezas. Descrita inicialmente por Matsumura en 1931 y reconocida como plaga por Kanzawa en 1939, esta especie es altamente polífaga y […]
Evaluación de la Calidad de las Cerezas
Bienvenidos de nuevo al blog «El mundo de las cerezas», donde hoy nos sumergimos en el fascinante tema de la evaluación de la calidad de las cerezas y lo hacemos de la mano de un artículo de revisión de 2023 denominado Methods for quality evaluation of sweet cherry, cuyos autores Sara Ricardo-Rodrigues, Marta Laranjo y […]
Índices de Calidad y Madurez de las Cerezas: El Color
Carta de color Ctifl para cerezas Como se puede apreciar visualmente o instrumentalmente las cerezas pierden su color rojo durante la maduración y durante la postcosecha evolucionando hacia el color caoba y posteriormente al negro. Estos cambios en color pueden ser evaluados mediante cartas de color o instrumentalmente. Evolución del color en cerezas de la […]
Una Estrategia para la Picotas del Jerte
La recolección de cerezas sin pedúnculo ha sido una práctica cultural profundamente arraigada en el Valle del Jerte. Estas variedades, conocidas como Picotas —que agrupan cuatro cultivares tradicionales— son originarias de este territorio y están protegidas por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) “Cereza del Jerte”. Las Picotas presentan características morfológicas y fisiológicas únicas que […]
