El mapa tecnológico que perfila la calidad de 35 cultivares de cereza
📓 Referencia completa: Chen, Y.; Cai, F.; Ai, J.; He, M.; Zhang, Q. (2026). Integrated phenotyping of 35 sweet cherry cultivars for texture, aroma, and taste diversity using a texture analyzer, e-nose, and e-tongue. European Food Research and Technology, 252:20. https://doi.org/10.1007/s00217-025-04927-3🔗 Acceso abierto: No indicado como Open Access Esta investigación analiza de manera exhaustiva la […]
