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Películas PS–CS–ε-PL: un recubrimiento antimicrobiano para cereza en condiciones de alta humedad

📓 Referencia completa: Wu, Z.; Zhu, H.; Zhang, H.; Erihemu; Li, G.; Qi, W.; Zhang, P. (2025). Development and characterization of potato starch/chitosan/ε-polylysine composite films for enhancing cherry preservation under high-humidity conditions. Food Packaging and Shelf Life, 52: 101626. DOI: 10.1016/j.fpsl.2025.101626. 🔗 Acceso abierto: No (Elsevier; “All rights reserved”). ¿Puede un recubrimiento comestible mantener la […]

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