Regulación de la maduración de la cereza: ABA, auxinas y control transcripcional
La maduración de la cereza implica una reorganización coordinada de la pigmentación, la composición, el metabolismo y las propiedades mecánicas del fruto. Su clasificación tradicional como fruto no climatérico describe fundamentalmente la ausencia de una respuesta respiratoria climatérica canónica, pero no implica que la maduración sea un proceso pasivo ni que carezca de una regulación […]
Cómo se forma la calidad de la cereza durante el desarrollo del fruto
La calidad que presenta una cereza en el momento de la recolección es el resultado de una secuencia de procesos que comienza mucho antes de que el fruto adquiera el color, el calibre y la composición característicos de la madurez. Durante el desarrollo cambian el tamaño y la estructura del fruto, la arquitectura vascular, la […]
