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Vida comercial de la cereza basada en pérdida de peso y acidez titulable

Curvas de pérdida de peso en cereza ‘Mei Zao’ a 0, 4, 10, 20 y 30 °C durante el almacenamiento.

📓 Referencia completa: Xing, W.; Liu, W.; Li, H.; Zeng, X.; Fan, X.; Xing, S.; Gong, H. (2025). Development of predictive models for shelf-life of sweet cherry under different storage temperatures. LWT 217: 117442. DOI: 10.1016/j.lwt.2025.117442🔗 Acceso abierto: Versión editorial (CC BY 4.0) disponible en el DOI. Vida comercial de la cereza: ¿podemos convertir la […]

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